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无烟烧烤炉的使用是没有什么局限性的!


       一般无烟烧烤炉在烧烤行业的应用是不限的,不管是直接烧烤还是间接烧烤,都可以做到美味烧烤,在菜品上也是跟传统炉具烤法一样的,肉类、蔬菜、海鲜等。无烟烤炉不仅只限于烧烤,包括:铁锅烧、铁板烧、小炒、炸串等。所以无烟烧烤炉的使用是没有什么局限性的!我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用,但以串烧、味噌烧最平民化,价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同,分为金属签和竹签,金属签以铁或不锈钢制成,一般以圆签较常见,但若要烧烤全型鱼,则适合用平面签。


       素烧的时候:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,更有去腥的功效。在无烟烧烤炉上一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味噌来增添风味,其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。烤鱼的时候烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名,以蒲烧鳗(烤鳗鱼)最为出名。

 

       有的时候一台无烟烧烤炉可以定做成多功能为一体的设备,毕竟有轮子移动非常灵活,所以使用更没有局限性!





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